齐向东

姜至刚 食品安全与风险分析—  姜至刚 食品安全与风险分析 何谓「食品安全」? 目前食品安全相关议题俨然已经成为我国学术研究、媒体关注的显学。所谓食品安全可从两方面观察，一方面是传统意义之安全，即现在现有科技与环境条件之基础上...

姜至刚 食品安全与毒理—  姜至刚 食品安全与毒理 「民以食为天！」 历史的发展伴随着粮食资源丰富的区域，古中国流传至今的这句话说明了「吃」是多麽重要的一件事，求得三餐温饱遂成为那个时代的人的生活中心。但相较於远古时代，现今的...